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面筋的营养价值高不高?专家表态了

来源: 四达洗面机 发布时间:2017-05-22 浏览次数:673次

      现在郑州的天气简直热到爆炸,才5月份就已经飙到将近40度,作为这个时候最热门、最风光的小吃——面筋,不论是在商场、购物街、夜市、小巷子还是小区门口,简直是随处可见。不论什么年龄的人,来一串烤面筋或者凉皮配面筋都是很HIGH的。但是关于面筋的营养价值一直颇有争议,有人说是垃圾食品,有人说营养还算丰富。那么这种大众喜欢的小吃,面筋的营养价值高不高?食品方面的专家表态了,下面一起跟着四达洗面机看看吧:

四达洗面筋

      面筋从种类上分为油炸面筋、水面筋、烤麸三种,面粉做成面筋后营养价值有一定提高 ,油炸面筋、水面筋、烤麸每百克蛋白质含量为:24.2、29.0、22.4,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,但脂肪含量是(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食的。面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量低于虽低于黄豆,但高于猪,牛,羊肉人和其它谷类食品。

面筋的营养价值

      综上所述可以看出面筋的营养水平很高,总体上蛋白质含量位于豆类和动物性食物中间,而且低脂肪,低碳水化合物,属于非常健康的一种食品。对于大部分人来说,除了油面筋的脂肪含量较高外,其他面筋都可以放开吃,不会发胖,而且绿色健康。

      本文由四达洗面机总结整理,欢迎咨询四达洗面机有关面筋的问题。

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